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一個(gè)成功的餐廳設(shè)計(jì)就是能夠很好的把握住顧客的心理需求，吸引更多消費(fèi)者的眼球。因此餐廳設(shè)計(jì)必須具有實(shí)用性以滿足餐廳空間內(nèi)功能的要求。不論餐廳經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的定位、服務(wù)人群的定位、空間設(shè)計(jì)的定位等等都必須從功能出發(fā)，要注重餐廳設(shè)計(jì)的合理性。一個(gè)合理的餐廳設(shè)計(jì)將會(huì)是餐廳經(jīng)營(yíng)成功的開始。

一、 離不開社會(huì)環(huán)境

社會(huì)環(huán)境和條件是一個(gè)企業(yè)賴以生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，同個(gè)地區(qū)，不同的民俗風(fēng)情和地理環(huán)境都將影響餐廳設(shè)計(jì)的不同風(fēng)格。餐廳文化空間的適應(yīng)性原則體現(xiàn)在對(duì)社會(huì)環(huán)境的依賴性，而社會(huì)環(huán)境則會(huì)受到經(jīng)濟(jì)變化、民俗風(fēng)情、地理氣候以及宗教信仰等的影響，所以餐廳設(shè)計(jì)必須滿足社會(huì)的適應(yīng)性原則。

二、 一定要以目標(biāo)市場(chǎng)為依據(jù)

顧客是餐飲業(yè)生存和發(fā)展的依托。我們所展現(xiàn)給大家的餐飲文化是否受到人們的喜愛，就要看我們所設(shè)計(jì)的東西是否以顧客要求為導(dǎo)向，是否給人們提供了一個(gè)喜聞樂見的餐廳環(huán)境。

三、 獨(dú)特個(gè)性的餐廳文化

餐廳文化特色是餐廳取勝的重要因素，不同的餐廳有著各自不同的餐廳文化。缺乏風(fēng)格和個(gè)性、沒有文化內(nèi)涵的餐廳文化空間，很難吸引到消費(fèi)者來餐廳就餐消費(fèi)。所以餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)在“獨(dú)特”二字上去下工夫，要塑造其他地方和別的企業(yè)沒有的空間，應(yīng)突出本餐廳空間環(huán)境的特色，突出自己的個(gè)性特征和設(shè)計(jì)理念，把握好顧客的心理需求。

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