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餐飲裝修空間設(shè)計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術(shù)價值。原則上說，餐飲店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。

餐飲裝修空間設(shè)計必須注重其使用，任何餐飲空間必須為出發(fā)點進(jìn)行設(shè)計。從空間到空間，品味模式，從空間，家具的位置的大小，這些都必須體現(xiàn)一定的功能，并注意其合理性。員工和客戶用餐區(qū)用餐區(qū)分開的設(shè)計，廚房應(yīng)根據(jù)業(yè)主開放式或封閉式的需要進(jìn)行設(shè)計。桌椅的問題，把重點放在人體工程力學(xué)的設(shè)計，目的是使在用餐過程中的食客愉悅的，不乏力。

餐飲裝修空間設(shè)計由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應(yīng)以顧客來餐廳的數(shù)量來決定其面積大校秩序是餐廳平面設(shè)計的一個重要因素。 由于餐廳空間有限，所以許多建材與設(shè)備，均應(yīng)作經(jīng)濟有序的組合，以顯示出形式之美。

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