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餐廳空間是具有明顯特征的商業(yè)空間，這就決定了餐廳設(shè)計(jì)的宗旨是“設(shè)計(jì)為商家創(chuàng)造利潤(rùn)”。一切的設(shè)計(jì)活動(dòng)都是圍繞著這樣的中心來(lái)表現(xiàn)。經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)定位是我們?cè)O(shè)計(jì)環(huán)境的依據(jù)，品牌與空間形象的結(jié)合就是餐廳空間的必然發(fā)展之路。餐廳設(shè)計(jì)僅是品牌構(gòu)架里的一個(gè)醒目的部分，他應(yīng)符合整體品牌形象。在進(jìn)行餐廳設(shè)計(jì)時(shí)候需要考慮哪些問(wèn)題，餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)圍繞怎樣的設(shè)計(jì)理念進(jìn)行展開(kāi)設(shè)計(jì)呢？

餐廳設(shè)計(jì)必須充分體現(xiàn)人性化理念。所謂人性化，就是堅(jiān)持“以人為本”，提倡親情化、個(gè)性化，突出溫馨、舒適、輕松的特點(diǎn)，滿足人們豐富的情感生活和高層次的精神享受，通過(guò)多種形式創(chuàng)造出使客人舒心悅目、獨(dú)具藝術(shù)魅力和技術(shù)強(qiáng)度的“作品”。通過(guò)細(xì)小環(huán)節(jié)向客人傳遞感情，努力實(shí)現(xiàn)餐廳與客人的情感溝通，體現(xiàn)餐廳對(duì)客人的關(guān)懷，增加客人的親近感，無(wú)形中帶動(dòng)餐廳的人氣和知名度上升。

餐廳設(shè)計(jì)要體現(xiàn)實(shí)用性理念。餐廳市場(chǎng)定位的不同，服務(wù)的客人群體會(huì)不同，那么對(duì)功能設(shè)計(jì)要求的適用性也不同。設(shè)計(jì)的適用性就是要求設(shè)計(jì)的功能必須考慮不同客人的需求特點(diǎn)，適合不同客人的使用，同時(shí)也要方便餐廳的經(jīng)營(yíng)管理。如果不適合于客人使用，那么餐廳就無(wú)法吸引更多的回頭客;如果不方便于餐廳自身管理，那么就會(huì)增加經(jīng)營(yíng)成本，也無(wú)法獲得好的經(jīng)濟(jì)效益。

餐廳設(shè)計(jì)還要想給人一種精神上的享受，首先就是確定餐飲空間自己的風(fēng)格，但是又要與餐廳設(shè)計(jì)的整體風(fēng)格相輔相成同時(shí)又要彰顯自己獨(dú)有的個(gè)性。讓顧客在進(jìn)入餐飲空間時(shí)能夠感受到它的獨(dú)特和與酒店整體的融合。

最后，餐廳設(shè)計(jì)不是簡(jiǎn)單的平面布局，設(shè)計(jì)是要將餐飲空間合理規(guī)劃，達(dá)到最大空間利用率，并做到餐廳設(shè)計(jì)的獨(dú)樹(shù)一幟。

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