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任何一種完美的飲食體驗,都不會僅局限于食物本身,其蘊含的文化背景,也值得食客玩味。當越來越多的人開始追求品質生活,餐飲空間也開始更加注重通過各個微小的細節(jié)。那么如何通過餐飲空間設計提升體驗度呢。

1、保證顧客就餐的隱私性

通常，我們都以桌子來劃分空間。但是因為椅子可以方便活動，還是會影響到其他人。你會聽到顧客商量：你能不能把椅子挪一下，我都坐不下去了。很多快餐店將桌椅固定，這是一個不錯的方式。不僅降低了人流造成的清潔整理成本，也能保證每個人的就餐空間。兩個被隔開的桌子，一定是最受歡迎的。即便中間放了一塊玻璃，顧客也會覺得，空間是獨立的。所以，雖說店鋪很小，依然有辦法用網(wǎng)格等方式將空間進行劃分。

2、餐飲空間設計有獨特性

餐飲空間設計，可以便宜，但是不能廉價。便宜是裝修的價格，廉價是裝修給顧客的感受。想便宜而不廉價，就需要獨特性。有人利用木頭堆砌起來，當作裝飾墻?？瓷先ビ腥ぃ遣⒉涣畠r。只不過這種方式我們間的太多，也就覺得平淡無奇了。獨特性包含了對店鋪的定位。店鋪的定位，從來不實孤立的。店面裝修，到產(chǎn)品，到服務員，都顯示著你的定位。所以在餐飲空間設計之前，一定要把定位想清楚。這樣，我們才知道添加什么元素會讓顧客喜歡。如何進行餐飲空間設計，才能討好顧客。

3、流暢的顧客員工動線

餐廳的服務內容無非就是點菜、加工、上菜等，為了能提高效率，這一系列的服務路線一定要合理，通常以直線為主，轉換開關而且不能過長，對于各個區(qū)域之間的流線安全也要合理有序，這樣才能在提高效率的同時節(jié)約成本。

4、合適的光線

餐廳燈光設計必須與其定位和風格相適應，不同的餐廳類型需要有不同的光源系統(tǒng)。如：肯德基這類休閑快餐，服務群體多為婦女和兒童，燈光以明亮為主;星巴克咖啡廳、西餐廳等主打安靜、浪漫情調風，燈光要以柔和為佳。

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