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海鮮餐廳裝修設(shè)計(jì)過(guò)程中與一般餐廳裝修設(shè)計(jì)有什么區(qū)別嗎 ?隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于海鮮的熱愛(ài)只增不減，海鮮餐廳也是開(kāi)了很多家。那么，對(duì)于海鮮餐廳裝修設(shè)計(jì)與一般的餐廳裝修設(shè)計(jì)有什么不同呢 ?

一、海鮮餐廳設(shè)計(jì)要突出海鮮的鮮

喜歡吃海鮮的顧客主要吃的就是海鮮的“鮮”，這也是評(píng)價(jià)一家海鮮餐廳的重要依據(jù)。通常海鮮餐廳會(huì)有各種魚(yú)類、蝦類、蟹類、扇貝生蠔等，這些種類只有活的新鮮的口感才好，死了的從口感上就會(huì)大打折扣。所以海鮮餐廳設(shè)計(jì)時(shí)如何保持海鮮的存活率就很重要，要從水路和電路的設(shè)計(jì)上下足功夫，為海鮮的存貨創(chuàng)造好的條件，最大程度的保證存活率。

二、海鮮餐廳設(shè)計(jì)可以考慮開(kāi)放式后廚

因?yàn)楦鞣N餐廳把活海鮮掉包的新聞屢屢被媒體揭露，所以顧客如果看不到海鮮的存活狀況，就不知道自己吃的到底是死的還是活的，心里難免會(huì)犯嘀咕。所以除了可以在餐廳增加活海鮮展示柜來(lái)顯示海鮮新鮮，還可以把活海鮮的清洗、料理加工、烹炒等操作設(shè)計(jì)成開(kāi)放式的，讓顧客可以清洗的看到整個(gè)海鮮的加工過(guò)程，打消顧客的疑慮，增強(qiáng)顧客的信任。

三、海鮮餐廳設(shè)計(jì)還要注重店內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

除了還鮮的品質(zhì)要保證，餐廳的衛(wèi)生環(huán)境也是非常重要的。海鮮會(huì)產(chǎn)生很多廢殼垃圾，這個(gè)時(shí)候如果不及時(shí)清理，會(huì)顯得很臟亂。同時(shí)也要保持地面和墻面的整潔，讓顧客有一個(gè)良好的印象。 海鮮處理也要細(xì)致一些，避免個(gè)別部位有殘余的沙子，那顧客一定不愿意再來(lái)了。

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